以节聚势 以研兴产 2026巍山小吃产业高质量发展研讨会举

3月21下午，2026巍山小吃产业高质量发展研讨会在县城雄诏大酒店举行。

    县政府党组成员、副县长人选谢立出席研讨会并致辞。

研讨会上，中国烹饪协会小吃委名誉主席、中国国际食学研究所所长王喜庆作了主题为《建立小吃产业多维发展路径助力城市提升》的演讲，为巍山如何以小吃为支点，撬动全产业链升级，助力城市能级提升支招；中国烹饪协会专家、江苏旅游职业学院食品与健康产业研究院院长桑建作了主题为《小吃非遗活化与人才支撑：巍山小吃产业可持续发展路径》的演讲，从非遗活化、人才培养、产业可持续发展等多个维度，为巍山小吃产业系统梳理了思路、指明了方向； 南强街巷策划总监姚骅作了主题为《唤醒古城区：从城市名片到城市热点》的演讲，以昆明南强街巷、昆明老街为成功案例，结合巍山古城的文化底蕴与空间特色，助力巍山打造小吃消费新场景；昆明学院旅游学院院长田芙蓉作了《舌尖非遗 文旅新境——巍山小吃节与文旅深度融合之路》的主题演讲，绘制了巍山小吃与文旅深度融合的美好蓝图。

    巍山将以此次研讨会为契机，坚定不移走规模化、标准化、品牌化、产业化发展之路，精准发力、久久为功，聚焦非遗活化，守护小吃的“根”与“魂”；聚焦人才赋能，做强“巍山乡厨”品牌；聚焦全链构建，补齐产业发展短板；聚焦文旅商融合，打造消费新场景；聚焦品牌塑造，讲好巍山美食故事。巍山以此次研讨会为新起点，以节聚势、以研兴产、推动巍山小吃产业实现新跨越，让巍山味道香飘全省、名扬全国，让小吃产业真正成为富民兴县的强力引擎，为乡村全面振兴和县域经济高质量发展注入源源不断的“美食力量”。

巍山是一座被历史厚待、被味蕾铭记的城市，1500年的饮食文化积淀，孕育出24个系列、350多个品种的特色小吃，𤆵肉饵丝、南诏一根面斩获基尼斯纪录，巍八碗、过江饵丝成为舌尖上的经典。这里“家家有美食，户户有大师”，小吃早已融入百姓日常，升腾起最温暖的人间烟火。 

近年来，巍山坚持以节为媒、以文铸魂，持续擦亮小吃金字招牌，成功培育“巍山乡厨”全国典型劳务品牌，带动就业超4万人，年劳务经济收入达12亿元。小吃产业已成为巍山富民兴县、助力乡村振兴的核心民生产业，也是体现乡愁记忆与民族交融的饮食文脉、彰显地域魅力的特色支柱产业。

县人大常委会副主任罗宝林，县政协副主席只廉清出席研讨会；中国烹饪协会民族餐饮旅游专业委员会秘书长张文春，云南省餐饮与美食行业协会执行会长刘欣，巍山县餐饮与美食协会负责人，县级各部门、各乡镇有关领导，巍山职中，餐饮协会会员单位，企业家代表、非遗传承人及有关媒体记者参加研讨会。

记者：郑增纲 张杨梦卓 字金美

编辑：张娅芹

责任编辑：字金美

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终审：桑鹏